四川担担面小吃培训学校哪家好

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担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。

四川担担面技术培训学习内容详情

1、红油辣椒的秘制技术

2、高汤原材料选购与保管技术

3、高汤熬制即注意四项

4、香料的选购

5、面臊子炒制与保管技术

6、碗底的调制技术

7、原材料选购

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