卤菜的利润有多少?食尚香卤菜利润可达70%
食尚香 | 2017-08-17
卤菜培训,卤菜
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卤菜利润是做卤菜餐饮或卤菜加盟的朋友非常关心的事情，卤菜的利润能达到多少呢?今天我们就来说一下利润可以达到70%的卤菜，张记秘卤。这里的卤菜利润指的的卤菜的毛利润，简单的说就是除去入菜制作成本后的利润，不包含人工水电及店面成本。
事实上任何一家卤菜店要实现盈亏平衡，利润的临界点大致在50%的毛利左右，只有在这个利润的前提下卤菜店面才能实现盈亏平衡。如果低于这个指标，那么卤菜经营的意义也就不大了。
食尚香卤菜如何能达到70%毛利润呢?这主要是因为：
1、独特的卤菜配方，可以打造出的独特的味型，在同行中具备竞争力，相对于其他普通卤菜加个可以略高一点。
2、香料的成本控制，食记秘卤和传统卤菜的成本差异并不大，成本几乎一致。
3、食尚香卤菜教选材技巧及独家的码味技巧，如：卤制牛肉可以不缩水。
4、教核心技术配方，卤菜香料包学员可以自己配制，再次降低成本10%以上。
5、教学教实体店面管理，教会学员如何掌握和控制核心技术，招聘小工既可以完成卤菜经营，节约人力成本。
如今想要做卤菜，必须要掌握核心的卤菜技术，懂的如何经营管理，才能够达到较高的卤菜利润。只有在技术、人力、管理、材料上全免管控，才能比较大限度节约成本，提升经营利润。如何做卤菜利润能达到70%，来食尚香郑州小吃培训学校，我们教你一门利润70%的的卤菜技术!
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