棺材板怎么做？棺材板怎么做好吃？郑州哪里有学？

　　在台湾五彩斑斓的小吃中，比较能满足食客猎奇之心的莫过于台南棺材板了。相传民国三十年(1941年)位于沙卡里巴的点心店一直颇为有名，之后台湾有美军进驻，店内老板为满足客人的尝鲜心理，首创出不少中西合璧的餐点。当年的棺材板原形便是将长方形的土司入油锅炸至外皮金黄酥脆，做成西式酥盒的形状，再放进鸡肝、海鲜、蔬菜做的内馅，兼顾了中式小吃的口感和西式点心的创意。因上面留有土司的盖子，所以看起来活脱脱一副棺材模样。

棺材板/资料图

　　在那个保守的年代却有如此独特另类的小吃，使得棺材板一炮走红，甚至成了国外媒体杂志争相报道的小吃奇观之一。随着时间的推移，棺材板发展成各种形态，内馅也逐渐改良为鸡肉、海鲜和色泽鲜艳的豌豆、玉米、胡萝卜，再加面粉和牛奶浓汁而成。第一次品尝这怪名怪型、中西混搭的棺材板，惊叹于牛奶面糊与鲜虾蔬菜拉风格迥异却能彼此间细腻地揉合交织在一起，吃进嘴里牙齿发出的声音，仿佛一曲美妙动听的交响乐。

　　棺材板的制作：

　　主要材料：海虾10只，碗豆、胡萝卜、玉米、洋葱、紫甘蓝各适量，方枕吐司l个，牛奶250毫升，面粉30克。

　　调料：盐、胡椒粉、食用油各适量。

　　①锅内放入油，开小火低温煎吐司，直到吐司煎至金黄。在吐司上面割开一个长方形作为盖子，掏空里面的吐司作为容器。

　　②锅内的余油将洋葱炒至透明，接肴倒入牛奶。

　　③倒入面粉，搅拌均匀。

　　④接若迅速倒入提前汆烫好的胡萝卜、豌豆、玉米和紫甘蓝，比较后放入海虾。

　　⑤待所有食材和面粉牛奶形成糊状时，撤入盐和胡椒粉，倒入掏空的吐司里面，盖上盖子即成棺材板。

　　棺材板制作注意：

　　1.吐司非常吸油，为健康着想比较好少油低温，而橄揽油是不错的选择。用平底锅将吐司煎至金黄，味道也一样很好。

　　2.里面搭配的食材随个人喜好，也可以加入鸡脯肉、墨鱼、鱿鱼等。

　　3.棺材板一般都是现做现吃，并且一定要趁热食用，因为里面的汁水如果放的时间长了会导致吐司变形，也会影晌其口感。

　　总结：如果你想学习棺材板的制作，或者学习其他的台湾名优小吃，欢迎来食尚香小吃培训学校学习。