烤包子的原料配方是什么？烤包子哪里有学？

　　烤包子是新疆维吾尔族特色风味食品，同时也深受其他兄弟民族的喜爱。其特点是皮酥馅嫩，香鲜味美。

烤包子/资料图

　　烤包子哪里学?烤包子怎么做?

　　【原料】

　　面粉500克，酵面50克，羊肉400克，洋葱200克，花椒水20克，食碱面5克，胡椒粉3克，精盐4克，味精2克，鲜汤50克，香油30克，姜末15克。

　　【制法】

　　①将酵面放盆内用水泡开，加人面粉和成面团，静置发酵后，用碱水揉人面内，充分揉匀。

　　②羊肉剁成末。洋葱去皮切成末。羊肉末放人容器内，加人花椒水、胡椒粉、精盐、味精、姜末搅匀，再放人洋葱末、香油调匀。

　　③将面团搓成条，揪成约20克重的面剂，擀成圆皮，放人30克馅，包成长方形包子，全部包好后摆人盘内。

　　④将烤炉内洒匀淡盐水，再将包子粘在炉壁上，盖上盖烤30分钟取出即成。

　　【提示】面团要和得软硬适中。

　　烤包子哪里学?

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