学做酱肉包子去哪里？食尚香酱肉包子培训技术怎么样？

　　说起酱肉包子的美味。很多人都会竖起大拇指，那薄皮大馅、圆鼓鼓的肉包真的是让人垂涎三尺、百吃不厌。正宗的5肉包只用肉丁和大葱做馅，用甜面酱调味.做出的包子酱香浓郁、非常暄软。虽然包子铺的人都说他们做包子的方法是祖传的，听上去似乎神乎其神、高不可攀.其实要做出好吃的包子并不难，只要掌握窍门.咱们在家都能蒸出媲美外卖的酱肉大包。

酱肉包子/资料图

　　主料：面粉700克、酵母4克、温水350克、肥瘦肉400克、大葱200克

　　配料:姜1小块、花生油2大勺、甜面酱2小勺、盐1小勺、酱油1/2小勺、香油1小勺、胡椒粉少许

　　制作步骤：

　　1.准备好材料，用温水溶解酵母，将酵母液分多次倒入面粉中，边加水边揉面，比较后揉成光滑的面团，室温醒发1小时。

　　2.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切碎，姜切末，肉丁中加入甜面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。

　　3.腌制好的肉馅拌入大葱和姜末，搅拌均匀即成包子馅。

　　4.发好的面团拿出揉匀，分成等分小剂子，揉圆按扁，用擀面杖擀成圆皮。

　　5.取一张面皮.放入肉丁馅，捏褶收口成包子，做好的包子盖湿布发酵20分钟。

　　6.凉水上屉，旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟后开锅。

　　注意事项：

　　1.猪肉要选择好一点的肥瘦肉.肥肉和瘦肉的比例为3:7。

　　2.肉丁一定要用面酱等调料事先掩制一段时间，做出的包子才酱香浓郁。

　　3.包子上锅之前要二次发酵20分钟，这样做出的包子更暄软。

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