有名的温州瘦肉丸学校
食尚香 | 2019-06-15
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对于瘦肉丸这一类的小吃,很少有人能真正的做到不心动,浓香的汤底和滑口的瘦肉丸在口里汇合,这是一个来自吃货发出的心声。瘦肉丸起源于浙江温州,是由细长的肉羹划入开水中,烫制而成的,成品洁白而略红,味道鲜美,很有嚼劲。温州瘦肉丸还可以添加紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒等调味,还可以根据喜欢添加醋或者辣椒调味。
温州瘦肉丸制作方法
原料准备:瘦肉、马铃薯淀粉、料酒、盐、泡打粉、小苏打、白糖、水
工具:破壁机
温州瘦肉丸做法:
1、按照配方准备好所有原材料;
2、将瘦肉切小条;
3、将肉条置入料理机中选择一档设置45秒;
4、将肉泥放到大碗中,加入料酒、小苏打搅拌均匀,搅拌10分钟左右,使肉有弹性;
5、分次加入淀粉,揉至看不到淀粉,再分次加入白糖、泡打粉、盐,揉搓均匀;
6、碗中根据口味调好底料;
7、煮开水,将肉泥用勺子刮入水中;
8、煮一分钟肉丸浮起即可,捞出至底料的碗中;
9、最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可。
开一家温州瘦肉丸店好吗?
温州瘦肉丸在市场上一直以来都有着很好的口碑,与其他美食所不一样的是,作为我国传统美食,该小吃通过对工艺的改造,形成了非常快速的出餐效率,其制作过程方便快捷,美味不用等,在都市里很受年轻白领以及学生的喜爱。同时也保障了其口感以及味道,因此吸引了众多的消费者。
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温州瘦肉丸培训优势有什么?
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