奶茶店经营管理技巧

　　奶茶店近来依旧火爆，不管春夏秋冬，想要从这个行业分到一块蛋糕，就要选择比较好的奶茶加盟店，根据你所在地域的消费状况，定位你的奶茶店，掌握店面的经营技巧，现在就来看看比较好的奶茶店经营管理技巧!

　　比较好的奶茶店经营管理技巧第一步：使用好品质的原物料

　　口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店，不但是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还回丑事传千里。比较好的奶茶店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的!

　　想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。奶茶、果汁等饮品是否纯正与原料有直接的关系.而奶茶业的竞争。独特的口味起着决定性作用。很多开奶茶店的业者都有一种错误的观念就是舍不得给顾客吃好东西，事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，才是正真经营奶茶店的成功之道。深圳新思味致力于打造全新的饮品烘焙模式，将健康饮品与国际烘焙溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的绿色健康食品。坚持无香精、无色素、纯鲜奶、无添加，做出健康好饮品。

　　比较好的奶茶店经营管理技巧第二步：定位

　　店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造奶茶店的魅力呢，首先是设定奶茶店经营定位，之后再拟订店面形象策略，兹将奶茶店定位考虑要素简述如下:

　　设定奶茶店的经营特质

　　奶茶店属定点贩性质，也就是说它是固定把店开在那里，不像餐车可以到处移动，所以业主必须针对设店地点附近环境加以分析，了解周遭消费客层的特性，再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的，所以菜单规划要相当重要。提供那些餐饮是业者在定位时不可忽略的工作。

　　符合时代的潮流

　　随著商业结构的变化，消费意识形态的改变与生活水准的提升，奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求，提供满足顾客的商品与服务，随着接受新潮流与导入新管理概念，而不以传统的方式，开了店就坐在店里等客人上门;现代化奶茶店是主动出击，所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。

　　创造区域营业收入新指标

　　有了定位之后，就可以拟订营运策略，例如以什么价格，以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说：开店成功，一半取决于事前规则，秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验，协助原经营者或是欲开奶茶店者，成为该区域的业界佼佼者，追求利润新高。

　　奶茶店经营管理技巧第三步：形象塑造

　　以比较好的奶茶店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。

　　奶茶店有形方面

　　在有形的方面，可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配，并经有店内标示与POP的辅导效果，形成易见且易选的用餐空间，因此，必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成餐饮站的贩促效果，进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。

　　奶茶店无形方面

　　无形示指内在、精神，多半从服务面与贩卖员切入，透过贩卖促进、商品策略，及教育训练上展开。之后在进一步结合推广层面，以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客，并进一步将顾客组织化与固定化，同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素，任何一家餐饮店的形象提升，一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。

　　因此在这个日益竞争的消费市场中，如何有效运用整体行销观念与形象战略，塑造经营的差别化与个性化，是一家现代奶茶店所须努力的方向。