小鸡炖蘑菇怎么做好吃？哪里有学小鸡炖蘑菇？

　　我国的东北地区，有广袤无垠的森林，漫长的冬季也赋予了东北别样的野味。小野鸡炖蘑菇，是东北传统的四大炖之一，其特点是肉鲜蘑嫩，芳香可口，营养价值较高。

小鸡炖蘑菇/资料图

　　小鸡炖薛菇，仔鸡肉质鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。菜中含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等背养成分，经常食用可预防视力减退、夜育症、皮肤干燥，并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

　　小鸡炖蘑菇的制作：

　　食材:童子鸡800克左右，蘑菇75克(以东北的棒蘑为佳)、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油适量

　　制作:

　　1.将小仔鸡洗净，剁成小块。

　　2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖10分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　小鸡炖蘑菇开店：

　　小鸡炖蘑菇是一道东北大菜，如果开店也是非常好的，以小鸡炖蘑菇为店名，直接亮出自己的招牌菜。至于制作经营方式上，我们现在可以借鉴这样的方式：在店内支起一些土锅土灶，直接将桌子改造成一个制作场所，顾客可以看着美食的制作过程，现在很多的地锅鱼店已经开始这样做了，效果非常的好，如果你打算开一家这样的小鸡炖蘑菇店，可以尝试一下，效果一定是不错的。

　　小鸡炖蘑菇哪里学?

　　如果你想学习小鸡炖蘑菇的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的烹饪师傅手把手教学，保证传授给学员正宗的技术。