韩式自助烧烤店怎样经营?食尚香烤肉培训怎么样？
食尚香 | 2017-08-17
韩式自助烤肉,韩式烧烤
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比较近几年来越来越流行自助类型的经营模式，这种自己动手做的吸引了很多年轻的食客，为商家省去了人工费。所受到了热烈追捧。随着韩国料理在中国各大城市的普及。自助烧烤也迅速进入了消费者的视线。中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者比较初都是甜辣酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。
韩式自助烤肉/资料图
传统的韩式烧烤店入门门槛较高，自助韩国烧烤项目投资小，回报率高。且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
食尚香韩式烤肉赚钱吗?
小型自助烧烤店的投资总额一般在5~8万左右：包括1.5万~2万元装修及各种设备配置，排风扇、空调、餐具等等2.5万~3.5万元以及人力成本一万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础上，考虑增大店铺面积或者加强店内装修特色。另外，投资者须准备2~3万流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。
食尚香韩式自助烤肉如何开店选址?
自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往不特别看重店内环境或档次，而更看重自助的实在，因此投资者在宣纸上应着重考虑一下三个方面。
餐饮一条街：自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容比较好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。
店铺不宜过大：店铺面积比较好在40~60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入生意冷清的恶性循环。
韩式烤肉如何经营?
1.自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上，传单是必备也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免费试吃赚吆喝还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。
2. 消费者吃自助餐往往抱着把本吃回来的心态，所以通常在拿菜时经常出现眼大肚皮小的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店，为了防范因为浪费导致的成本亏损，可指定一系列措施防止顾客造成浪费等状况。如此一来，既可控制消费者的浪费现象，又可保障小店的利益。
3. 细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增强服务性，即把控细节。
哪里可以学到韩式自助烤肉的制作呢?
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