有缘千里来相＂烩＂,无缘对＂面＂手难牵

　　烩面是一种非常受欢迎的汉族小吃。它被称为中国十大面条之一，河南三大小吃之一。

　　有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

　　绝味烩面的介绍：

　　绝味烩面是食尚香郑州小吃培训学校是在烩面的基础上经过了15道工艺精致而成。绝味烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。绝味烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带比较典型的风味小吃，冬天吃上香辣可口的绝味烩面，一碗真是人生的一大享受。绝味烩面是食尚香郑州小吃培训学校获国际金奖证书的专项技术之一，纯绿色食品、不含任何化学物质、深受广大人民的喜爱。

　　浚县老式烩面的做法：

　　1.秘制炒卤：干煸羊肉，炒黑酱。

　　精选山羊肉切丁备用，葱姜香料备用。

　　油热，葱姜炸黄，煸炒羊肉30分钟左右，改小火加秘制黑酱翻炒10分钟。

　　2.纯手工烩面，清汤煮面，煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。面筋、味美，卤香四溢。

　　成功的经营离不开培训，学习是重中之重，在选学校上是不可疏忽大意的，好的选择经营生意一定火爆，要想生意火爆就来食尚香郑州小吃培训学校，免费提供食宿，包教包会，还在等什么，赶快行动起来吧。