葱花饼哪种做法更独特?
食尚香 | 2017-08-17
葱花饼
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葱花饼有很多的做法,食尚香郑州小吃培训学校可以教你怎么用油做出不同口味的葱花饼,当然选油也是有讲究的,举个例子,板猪油和猪的肥膘,板猪油80%以上都是猪的脂肪,相对猪的肥膘出油率要低一点;如果用猪板油做葱花饼是不够健康的。以前人们去买肉,大多喜欢选择肥肉,瘦肉却无人问津。
葱花饼的做法步骤
首先准备好原料:面粉250克、鸡蛋若干、花生油、大葱和精盐。
1.将鸡蛋打碎放入碗内,加一点水,搅成蛋糊。
2.将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成一团。
3.将大葱洗净,切成葱花。
4.案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼。
5.将饼放在鏊子上,用小火烙制,两面呈金黄色时取出。
6.将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌。这样营养价值就高,又香又可口。
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