炸圈饼孔怎么做好吃?哪里可以学做炸圈饼孔?
食尚香 | 2017-08-17
炸圈饼孔
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炸圈饼孔是我们引进国外经典小吃,酸奶丰富了这些炸圈饼孔的每一处地方。炸圈饼孔作为早餐,是我们早餐比较好的点心之一,不仅好吃,而且还吃不腻。
炸圈饼孔的做法步骤:
1.结合3种成分置于一个大碗里。静置5分钟,或直到有气泡。 将63盎司(约1/4杯)面粉称重或轻轻地舀入干燥的量杯中; 水平用刀。 结合63盎司面粉和盐。添加酸奶油和鸡蛋酵母混合物;搅拌至均匀。加入面粉混合物; 搅拌直到形成湿的面团。
2.将面团转到轻微粉碎的表面上。揉直至光滑和弹性(约3分钟); 添加足够的剩余13盎司面粉,每次1汤匙,以防止面团粘在手上(面团会感觉轻微粘)。将面团放在涂有烹饪喷雾的干净的碗里。盖用塑料包裹面团。让它们在一个温度(85°)的地方,不用加水,1小时后直到几乎加倍的大小。
3.冲床面团。将面团分成36等份,每一部分;滚成一个球。面团用保鲜膜盖上涂上烹饪喷雾;静置30分钟。
4.夹糖果/油炸温度计在烤箱旁;放入油锅。油加热到375°。把糖粉、糖浆、2汤匙水搅拌均匀。面团放入热油中炸至金黄色;炒2分钟或直到呈金黄色,做完,必要时转动。确保油温保持在375°。从锅中取出甜甜圈孔; 排水。将甜甜圈孔浸入糖浆混合物中; 用开槽的勺子取出。在冷却架上冷却后排放在烤盘上。用剩余的面团球和糖浆混合物重复步骤4次。
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