番茄黄瓜炒蛋做法，夏季减肥快手菜

　　用料:鸡蛋 2个、黄瓜 2跟、番茄 1大个、鲜香菇几朵、葱末 少许、蒜末 少许、盐 少许、糖一 小勺、料酒 一小勺、胡椒粉 少许。

　　番茄黄瓜炒蛋(夏季减肥快手菜)的做法

　　1.碗中打入鸡蛋，加入一小勺料酒去腥，一饭勺水，少许淀粉，少许盐(后面混合炒时还要加盐，所以少放)，搅拌均匀。锅中加入油，把油摇晃均匀，油热之后，倒入蛋液，摊成蛋饼，凝固就好，保持嫩度，盛盘；

　　2.黄瓜番茄切丁，蒜葱鲜香菇切末；

　　3.刚才炒鸡蛋锅中再倒入一点油，为了减肥一点就可以，放入葱，蒜，鲜香菇末(没有可以不加)，炒香；

　　4.先放入番茄丁，翻炒两下，注意不要炒粘，放入黄瓜丁，这时可以加点水，防止粘锅，把鸡蛋饼加入，用铲子捣成自己喜欢的大小(鸡蛋会吸汤汁，膨胀的)然后加入一小勺糖(量随意，不加也可以)，盐，一点点胡椒粉提味，烧煮一下，立刻盛出，一定要快，保持黄瓜的脆感；

　　5.盛出，超初级快手的菜，初学者的话，只要加盐都很好吃。

　　小贴士

　　1.一定要热锅加油哟，吃油比较少，又不粘锅；

　　2.打蛋的时候加点水，摊的蛋会很嫩，但是要加少许淀粉，容易定型，不会散。

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