这个★★做小吃，美味且供不应求

　　蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品，伴着高筋面粉就是下面这款即高能，又美味的蛏卷，这是我从一位朋友店里学来的，据说每天供不应求。

　　我现在在家里闲暇一般都煎蛏卷，因为又简单又好吃!

　　用料：新鲜的海蛏(要剥壳，去衣，洗干净)，面粉适量，虾米少许

　　配料：芹菜韭菜葱，三选一，以个人口味适量加入

　　准备工作：先调好面糊，加入切碎的菜末，加入盐，鸡精，酱油，当然还有准备好的虾米，比较好有好的鱼露加一些味道更鲜美,我煎蛏卷，因为蛏有自然的鲜味，蛏完全不放任何调料。

　　1，不粘锅烧热，抹上适量的油(不宜太多)，等油热了，关成小火。往锅里倒入一勺(小勺面糊，然后迅速摊成呈条状。

　　2，在面糊还没干透，放上两粒蛏子，用铲子卷起面饼，让蛏子卷到中间!

　　3，第一个做好了，把它推到旁边，让它慢慢受热煎好，就可以做第二个了!

　　4，等蛏卷煎成两面金黄，就可以出锅了!

　　卖相一流，作为特色菜或者夏季街边特色小吃，生意绝对火爆。有想学更多★★小吃的，可以与我们联系。