食尚香小吃培训之学做特色焖锅技术配方，焖锅学习，焖锅配方
食尚香 | 2017-08-17
焖锅
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大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。焖锅味道在锅里，与火锅不一样，可先焖、后涮、再下主食。
食尚香特色焖锅特点：
烹制独特——食尚香特色焖锅，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。
技法古老——食尚香特色焖锅，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“皇宫”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
潮流新颖——食尚香、新风尚、新感觉、新味道，食尚香特色焖锅，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。
新鲜爽嫩——食尚香特色焖锅，因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口
方便快捷——食尚香特色焖锅，采用现代化高效电炉具，只需几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。
干净卫生——食尚香特色焖锅，不受污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。
模式简单——食尚香特色焖锅，操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就完全搞定。
培训内容: 焖锅蹄花 ★ 焖锅皮牛肉 ★ 焖锅香辣蟹 ★ 焖锅鸡★ 焖锅鸭★ 焖锅牛蛙★焖锅鱼★ 焖锅兔 ★ 焖锅花菜等等
培训费用：4680元，包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。学校免费提供住宿。
培训要点：
1. 特色秘方底料的炒制、红油的制作;
2. 配菜的处理，原料的预处理;
3. 香料的炒制，焖锅酱的制作;
4. 各种焖锅的具体实际练习操作;
食尚香特色焖锅的优势：
无厨房——食尚香特色焖锅，不用设厨房，全在桌上来，下料下菜全当着顾客的面进行。
无大灶——食尚香特色焖锅，不需要大型灶台，由总部提供简单灶具，无限节省空间。
无明火——食尚香特色焖锅，采用电磁炉，不用点火，没有安全隐患。
无厨师——食尚香特色焖锅，规范化程式化傻瓜式操作流程，不用厨师，掌握要领，一般人都能做。
无油烟——食尚香特色焖锅，采用电磁炉、不粘锅，无明火，没有丝毫油烟产生，环保、卫生。
无经验——食尚香特色焖锅，全部按照科学量化的标准操作，包括配菜、配量、控温。
无噪音——食尚香特色焖锅，独特的烹制工艺加上独特的操作模式，令全程没有任何杂音。
无担忧——食尚香特色焖锅，全新的经营理念 + 整店输出 = 让您省心、省摸索、省忧虑!
早餐面点