饼干培训班-饼干培训
食尚香 | 2017-12-15
饼干培训
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饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
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所以，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼干”的人，都会感到它“厚而酥”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。而近期流行的“披萨饼干”，也是采用西方披萨外形，增加水果元素，给传统饼干带来创新。
【食尚香】饼干培训班介绍培训内容
饼干点心：红车厘子曲奇、炉果、甘露酥、脆饼干、婴儿饼干、芝麻饼、金手指小西饼、椰茸酥饼、巧克力夹心饼、蛋挞、蛋黄酥、麻扣饼干、花生酥条、椰子薄饼、椰子圈、意大利拉巴、雪布玲夹饼、马赛克小西饼、杏仁圈、巧克力薄饼、杏仁瓦片、海带饼。
饼干全套技术培训内容：
1.饼干原材料的认识
2.饼干原材料的处理
3.饼干成品的制作
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【食尚香】开店指导
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2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
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4.各店菜单的定价参考及设计。
5.工具及配置。
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