烤羊排怎么做？烤羊排适合怎样的经营方式？

　　羊肉比较过瘾的吃法莫过于烤羊排，烤羊排色泽金黄，外焦里嫩，香而不胜，这样的润羊排让人吃了直呼过瘾。烤羊排的美味吸引了更多的创业者的目光，今天我们就来介绍一下烤羊排的做法?以及烤羊排适合怎样经营?

烤羊排/资料图

　　烤羊排的制作：

　　原料配方

　　羊排骨1扇，酱油200g，料酒50g，味精5g,孜然1. 5g,洋葱150g，花椒5g，胡椒粉2. 5g,鸡蛋1个，面粉25g.

　　步骤

　　(1)原料选择选用符合卫生检验要求的新鲜羊排骨作为加工的原料。

　　(2)原料的预处理选好的羊排骨去边进行修整，使排骨整齐。修整好的排骨放人沸水锅中掉一下，捞出，再用清水洗净血污，沥去水.

　　(3)煮制锅置火上，加水、酱油、胡椒粉、孜然、花椒、料酒和切成块的洋葱，再下人羊排骨，烧沸，用小火煮至八成熟。

　　(4)挂糊煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾.将鸡蛋打人碗内，加面粉调成稀糊，涂在煮好的羊排骨上.

　　(5)烤制挂好糊的羊排骨放人烤盘，送人160℃烤炉里，烤制20min左右。取出，装盘，撤上孜然粉，即为成品。

　　烤羊排的经营：

　　烤羊排虽然很美味，但是小编认为烤羊排并不适合单独开店经营。如果单独开店只经营烤羊排，对于一家店来说过于浪费，毕竟烤羊排的店铺租金是很大一部分投资。所以烤羊排适合在烧烤中当做烧烤的一个菜品来经营，只要味道好，烤羊排就能在所有的烧烤菜品中脱颖而出。

　　烤羊排培训：

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