铁板鱿鱼的做法
食尚香 | 2017-10-24
铁板鱿鱼
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铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼是当下非常受欢迎的小吃，其小吃摊位前往往都是有一群人在排着长队的，其口感非常符合现代人对美食的要求，今天小编就分享一则铁板鱿鱼的做法，让你在家也能尝到美味!
主料:鱿鱼须2只
调料:食盐1茶匙,姜3片料酒1汤匙,植物油少许,海鲜酱1汤匙,辣椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,
铁板鱿鱼的做法:
1.鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根
2.锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水
3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串
4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(比较好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)
5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的
6.抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味
7.接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯，鱿鱼是越煎越香的呢
8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯
如此就是铁板鱿鱼的做法啦，香喷喷的鱿鱼优质鲜嫩，吃了真是让人回味无穷呀，你们学会了吗?
早餐面点