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食尚香 | 2018-08-22
洋芋擦擦
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洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用常见的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。
洋芋其实就是土豆,擦擦是一种工具,用来擦土豆丝的。其以土豆为主料,加少许白面加工制成,深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期,连年饥荒,饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆,于是就产生了洋芋擦擦。
洋芋擦擦技术培训学习内容详情
一。挑选土豆技巧、切土豆
二。洋芋擦擦的料包配制及制做方法
三。洋芋擦擦的实际操作及注意事项
四。设备器具采购途径和要求。
五。投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法
正宗的洋芋擦擦技术学习,所有学习品种都由黑炭牛肉烧腊师傅以精透的理论知识讲解的同时,结合学员们动手实践操作学习完成每个学习的项目。 结合创业经验知识,并将烧腊行业经营之道传授给学员,能帮助从事烧腊这一行业的朋友更好的了解广东烧腊/烧鸭行业的一些技艺细节,从而减少不必要的开支与风险。