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无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统清真名食，始创于清朝年间。以巢湖鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

无为板鸭源于清朝乾隆年间宫中御厨精心调制的特色小吃，有“吃1口，3日留香”之美谈;其秘方流落民间，物转星移，今借现代品牌重现人世，弥足珍贵!

腌料：透骨香，和骨烂，肉骨两重天;独家配方，独家秘制。

调料：唇齿留香，食之难忘，神仙也彷徨;直接配送，同行无法模仿。

烤技：高手有高招，统1培训，达到技术操作的标准化，确保口味统1。

无为板鸭技术培训学习内容详情

1.无为板鸭的系统讲述

2.无为板鸭原料的选购

3.无为板鸭食材的预加工

4.无为板鸭加工的基本标准

5.无为板鸭的工艺步骤

6.无为板鸭调味料的、原材料的货源渠道

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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