火鞭子牛肉培训在哪里学比较好
食尚香 | 2018-09-18
火鞭子牛肉
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火鞭子牛肉,这道美食是来自盐都,是四川自贡地区的一道传统名特称的美食小吃。
火鞭子牛肉它以自己的肉质优美,偏薄如纸,酥香绵长而为名,很多当地的人以及周边的人都比较喜欢吃的。文明与200多年的历史是当地的四川名特点,并且和张飞牛肉和太和牛肉一起被四川人称为“川中牛肉三杰”。
火鞭子牛肉质地干香,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装,保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人,其色深红,其味厚重,其香特异。
火鞭子牛肉技术培训学习内容详情
1、火鞭子牛肉的系统讲述
2、火鞭子牛肉原料的选购;
3、火鞭子牛肉食材的预加工;
4、火鞭子牛肉加工的基本标准;
5、火鞭子牛肉加工的工艺步骤;
6、火鞭子牛肉经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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