正宗柳州螺丝粉是怎么做的

　　螺蛳粉项目介绍：

　　螺蛳粉，广西柳州的一道特色风味小吃。螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡后再煮，粉会更近的晶莹透白，有韧劲不易断。螺蛳粉较大的特色就与其汤底用的是螺丝熬制，加上秘制辣椒油，汤底味道飘散，飘香十里。螺蛳粉第二大特色在于酸笋，闻起来又香又臭，吃起来却是又酸又辣又鲜，特别迷人。还有炸腐竹、酸豆角、炸花生等配菜，都是螺蛳粉的特色配料，缺一不可。螺蛳粉从开始的地方小吃，发展至整个中国，乃至现在已经出口国外，名声显赫，有着广大的消费粉丝群体。

　　培训内容：

　　1、原料的选取，掌握各香料调料的性质;

　　2、米粉的选择和浸泡方法;

　　3、螺丝的选择清洗和处理;

　　4、螺蛳粉高汤的制作;

　　5、螺蛳粉配料的制作，酸笋、花生米、酸豆角、炸腐竹、特制红油的制作方法;

　　6、螺蛳粉的成品制作。

　　学习时间：

　　单项学习一般2-3天就可以掌握，不限制学习时间，随到随学，包教包会，学会为止，师傅手把手教，学员亲自动手。

　　学螺蛳粉技术到哪好?

　　学螺蛳粉培训可以到食尚香小吃培训学校进行培训。食尚香小吃培训学校是早餐螺蛳粉馒头包子培训行业的佼佼者，有着专业的厨师培训团队，有名的面点培训老师手把手教学。学校至今开业十七年，在全国各地都有培训基地，有着良好的教学环境，先进的教学设备，完善的教学体系，不仅有早餐，还有中餐、西点、西餐、面食、卤菜、炒菜厨师、饮品等各式各样的餐饮小吃培训，每个项目都有这丰富的教学经验。来食尚香学习，我们不仅传授您正宗的技术配方，还会教您如何经营管理、人员配备、采购物资、成本把控、利润分析以及装修设计、店面选址等。

　　食尚香小吃培训学校传授螺蛳粉理论步骤有：1.开店流程解说，包括店面的选址、人员配备、物资收购等;2.项目技能具体批解，包括原材料的选择，收购，口味的变换、配比等;3.店肆运营小技巧，轻松创造财富。师傅全程手把手教学，学员亲自动手操作，包教会，学会为止。