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学披萨哪家培训技术硬?

食尚香   |   2017-08-17

披萨

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  城里人都爱吃披萨,披萨确实好吃。一个好的披萨也是要技术的,披萨比较主要的是外观要让人看起来有食欲。做披萨用到的面粉要等发酵,做起来才算真正的披萨。披萨下面垫的东西也是有讲究的,我们都用的是烘焙用的油纸,面饼要自己做才叫做一个完整的披萨嘛,一般在外面购买的面饼基本都是马虎了事,用的劣质的面粉,虽然闻着香,吃起来就不方便了。

披萨

        首先我们准备食材:高筋面粉,水,酵母,红甜椒,黄甜椒,青椒,洋葱,火腿肠,奶酪,盐,糖,黄油,披萨酱(当然蔬菜部分随个人口味);

  做法步骤

  1.把披萨馅料先做好,将青椒红甜椒黄甜椒切成丝,火腿肠和腊肠切片,奶酪切成细丝;

  2.酵母加温水溶解,加入白糖搅拌均匀;

  3.面粉加入盐拌匀,把容好的酵母水倒进去揉成团,然后加入黄油揉匀;

  4.把面粉揉成光滑的面团,面团发酵至2倍大时候,把面团放到案板上擀成长方形的面饼,在面饼上扎一些小孔,在面饼表面刷上一层蛋液;

  5.烤箱160℃烤6~10分钟,面饼拿出来,刷上一层披萨酱,在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝;

  6.铺上所有的材料,烤箱上下火160℃,将披萨放入烤箱中层,加热25分钟后取出,比较后撒上奶酪丝,烤约5分钟左右即可,烤好的披萨取出稍凉一会,切成合适的块状。

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