火了夜市的花甲粉怎么做？哪里能学？

　　在中国960万平方公里的土地上，从来不缺少做的好的餐饮品牌。

　　比如说，我想吃一碗面，我能想到兰州的拉面、河南的烩面、老北京炸酱面、山西刀削面......有十多种选择，这些品牌里做的好的，已经在祖国各地做出了自己的品牌。

　　但，近来有一新晋网红有后来居上之势、这家店比较畅销的小吃就是锡纸花甲粉。店里卖各种夜食小吃，主食都是海鲜粉面为主。一到晚上，顾客络绎不绝，老板都忙到了焦头烂额。可无论怎么看都只是普普通通的一碗花甲粉丝而已，凭什么就卖的这么火爆呢?

　　在我看来有三点原因：

　　一、把高大上的海鲜美食做成了“路边摊”

　　普通人望而却步的海鲜精品通过这家店引爆大众市场，把“高贵”的海鲜变为街头小吃，让消费者兴奋不已。超级给力的美味小吃加上空白的街头海鲜市场，自然成就了这家店的火爆生意。

　　二、把高档的美食享受平民化，南北皆宜

　　这家店打造了一些列的海鲜小吃，不仅仅是锡纸花甲粉，更有高档次的水晶锅海鲜系列。很多北方食客不是吃不起海鲜，而是不轻易接触海鲜，对海鲜产生了一种隔阂。而这家店却让原来接触不到、不轻易消费海鲜的顾客，放开了手脚，大吃特吃起来。

　　三、统一化的标准出餐，决定了高流量

　　都知道做好一道美食，需要大量的时间去精工细作，但是在这家店却不一样。这家店将所有的技术融于烹制工具之中，用科技代替人力，提高美食的制作速度，让前来买花甲粉的顾客不再久等。

　　小结：那些所有做的好的餐厅或小饭馆，总有自己独到的一面，或抓住了市场、或抓准了人群、或做到了服务，但无论哪一样，人家做到了所以赚到了。

　　你如果有梦想，想创业，不妨也试试往小吃方向发展;只需几千块钱，就能够成就你的梦想。食尚香小吃培训，不仅仅是技能教学，对后期创业免费为学员提供创业指导，而且学校也设有创业指导课程。相信自己能行，只有做过了才知道，万一实现了呢。