“跨年”冰激凌雪糕不安全　购买时你注意到了吗？

　　现在有很多小的商家也会有冰激凌雪糕的售卖，但是你知道吗?一般冰激凌雪糕的保质期是1年或者以上，从理论上来说，只要在保质期内是没有问题的。但是，我们无法判断在这一年内，冰激凌雪糕的运输温度是否一直处于-15℃以下，储存温度是否在-18℃度以下。所以，你吃的冰激凌雪糕是安全的吗?

　　比较近有的消费者反映购买到了“隔年”的冰激凌雪糕，并且引起腹痛、腹泻等症状。这让许多人都很疑惑：买冰激凌雪糕时有认真看过生产日期吗?冰激凌雪糕“跨年”能吃吗?

　　今天小编就彻头彻尾的给大家扒一扒冰激凌雪糕的那些事。

　　一、冰激凌雪糕可以长期保存吗?

　　一般我们 知道冰激凌雪糕上没有保质期，那是为什么呢?冰激凌雪糕之所以不标注保质期是因其成分千差万别，导致保质期无法统一规定。但没有规定并不代表着可以长期保存，各生产企业都会依据自家的配料、生产工艺和技术标准来确定一个保质期，并且标注在食品包装上，一般来说有12个月、18个月和2年等。

　　二、“跨年”冰激凌雪糕就一定不安全吗?

　　可以说冰激凌雪糕自从诞生的那一天起，就含有一定数量的细菌，只不过在冷冻的状态下，细菌只是“睡着了”而不是被消灭了。

　　影响冰激凌雪糕质量的主要因素是温度。但大多数冰激凌雪糕都含有奶粉、白砂糖等成分，极易成为微生物很好的培养基，如若在运输、储藏和销售的过程中温度高于-15℃或出现停电、冷藏箱密封不严等情况，冰激凌雪糕就会升温，细菌也会肆机大量“生产”。但可以断定的是，冰激凌雪糕出厂的时间越长，消费者面临的风险就会越大。

　　三、美味的冰激凌雪糕如何买?

　　1、尽量选择大型的商场、超市、便利店，它们都会有进货质量检验，先为消费者把一道关。街头小店虽然选购起来更方便，但是其相应的风险也越高。

　　2、选择离生产日期比较近的;

　　3、融化过的冰激凌雪糕容易变形，所以在购买的时候摸一下形状就可以确定，变形的就不要买了。

　　4、按计划买冰激凌雪糕，宁少勿多。一定不要将没吃完的雪糕在放进冰箱冰冻。冰激凌雪糕要买小包装的，一次吃完，解馋降温即可。如果复冻，会导致细菌滋生、产生冰晶，影响安全与口感。

　　因此，消费者在购买冰激凌雪糕时一定要注意以上的几个小的特点，时时刻刻为自己的健康饮食负责。