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小炒泡馍怎么做味道更好

郑州小吃培训学校  |   2018-03-14

小炒泡馍

阅读：190

本篇文章主要为您介绍了小炒泡馍的做法和配方，小炒泡馍怎么做更好吃。小炒泡馍的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的小炒泡馍技术，让您的生意越做越好。

　　用料

　　牛肉，泡馍

　　黄花菜，木耳，粉丝

　　西红柿，青菜，鸡蛋

　　油泼辣子，醋，大葱

　　做法

　　牛肉切块泡数小时后入锅焯水倒掉血水，锅中不放油，入牛肉干炒，入葱花、姜继续翻炒后倒入开水，加入花椒、大料，大火烧开后转小火50分钟左右。捞出牛肉，保留汤汁

　　锅中入油下入葱、油泼辣子，按顺序分别放入黄花菜、木耳丝、豆腐干条、牛肉、西红柿块、青菜翻炒，加盐，烹入适量的醋，加入牛肉汤，下粉丝、泡馍块，浇入蛋液

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