铁板豆腐的做法和配方
郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
铁板豆腐
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本篇文章主要为您介绍了铁板豆腐的做法和配方，铁板豆腐怎么做更好吃。铁板豆腐的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的铁板豆腐技术，让您的生意越做越好。
材料
北豆腐半块，盐，植物油，麻辣鲜，白胡椒粉，孜然粉，白芝麻，香葱，辣椒，香油
做法
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可
早餐面点