砂锅怎么制作？砂锅店的经营选址要注意什么？
食尚香 | 2016-08-19
砂锅
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大多数的而中国人都比较喜欢吃炖菜，特备是北方的而一些地方，冬季非常的长。砂锅类食品在冬天就是他大显身手的时候，砂锅是冬季饮食必不可缺的一种，在冬季的时候，烧过里炖任何一种美食都是合适的。很多创业者们就是看到了这个时机，在秋初就开始筹备开一家砂锅店，今天我们就来介绍一下砂锅的做法以及砂锅店的经营。
砂锅/资料图
山药砂锅的做法：
原料:山药400克，五花肉10克，蒜片、小米椒、青蒜叶各少许
调料:味精、鸡粉、蒸鱼豉油各10克，蚝油5克，盐、植物油各适量
做法:
1将山药去皮.洗净切片.放入清水中浸泡。
2五花肉洗净，切片。小米椒洗净.切碎。青蒜叶洗净.切斜刀片。蒜洗净，切片。
3将浸泡好的山药捞出.沥去水分，盛入盘中。
4锅置于火上，倒入适比较植物油.烧至七成热.倒入山药炸至五成熟。
5.将砂锅置于小火上干烧备用。锅内留油.放入五花肉编香。
6.再放入蒜片和小米椒翻炒。
7.倒入炸好的山药继续翻炒。
8.翻炒均匀后加入蚝油、豉油、盐、味精、鸡粉调味。
9放入青蒜炒至八成熟。
10将锅内食材倒进烧好的白砂锅内即可。
砂锅店的店面选址：
砂锅店应该选择居住人口见多的地方，做好周边由企业单位，小区，学校等。刚开始创业是为了控制投资的风险性，建议偷着选择四百平米左右的店面，比较好选择曾经开过饭店的店面，在装修上可以节省一笔钱。
其实做好砂锅店也不难，服务是经营砂锅店小窍门中比较重要也是比较主要的，并且顾客永远是砂锅店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅能带来一连的后溪消费，更重要的是他们能为你带来更良好的口碑。有句话：金杯银杯不如口碑，口碑好了，老雇主的数量越来越多，市场也就越来越大，生意自然会越来越火。
总之，砂锅开店要趁早，趁着冬季的旺季还没有到来，及时的做好准备，就可以从容的面对旺季的经营。
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