砂锅粉的做法，郑州砂锅粉培训去哪里？

　　砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季比较喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

　　砂锅粉原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。

　　砂锅粉制作方法：

　　1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。

　　首先我们需要将小砂锅下菜籽油然后烧到6成熟的样子，之后就可以在砂锅里面放入姜丝、辣椒面、花椒面，同时不要忘记用筷子翻炒一下，之后接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤，然后让砂锅慢慢的煮上五分钟，等煮的差不多的时候在加上猪油、盐、酱油、味精调好味。当然这个时候加点臊子和葱花也是可以的，然后在煮一小会，之后就可以挺火将砂锅放在小瓷盘里上桌开吃了。

　　注意：吃砂锅的时候要同时准备筷子和小汤勺，短时间汤、粉都是烫的，我们可以边喝汤边吃粉，这样味道才会显得更好。

　　郑州砂锅粉培训去哪里?

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