鸡蛋仔怎么做？鸡蛋仔怎么做好吃？郑州哪里有学？

　　香港20世纪50年代便已出现鸡蛋仔，当年小贩用的是炭炉.手持两块重重的生铁，夹上蛋浆烧。如今鸡蛋仔模具变成蜂巢状的铁制模板，放入蛋液后置于煤气炉上慢慢烘干而成。蛋仔成型后成片揭下，香气扑鼻.圆鼓鼓的形态极为可爱。

　　据说香港比较火热的店铺每日可卖出500个鸡蛋仔，落足真材实料的鸡蛋和奶油的搭配让整条街都飘满香气。外壳酥脆.里面咬开时又仍然保持着柔软的口感。冬日里守候着刚出炉的鸡蛋仔，美美地吃进肚中，暖暖乎乎，香气四处漫开。

鸡蛋仔/资料图

　　台湾的鸡蛋糕在香港被称为鸡蛋仔，是香港地道街头小吃之一。传统的鸡蛋仔是由街边小贩以手推车贩卖，不过近年也有小食店制作，井增设不同口味，如巧克力、椰丝和黑芝麻等。

　　鸡蛋仔的制作方法比较简单，以鸡蛋、砂糖、面粉以及淡奶等拌成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味。香港鸡蛋仔具有香气浓郁、口感甚佳、色泽诱人、外型独特以及口味多样等特色，让很多人都闻香而来.看一眼就会爱上它。今天小编就给大家细讲一下鸡蛋仔的做法。

　　鸡蛋仔的制作：

　　主要食材:

　　鸡蛋3个，低筋面粉150克，无盐黄油30克，泡打粉1勺.细砂糖20克。鲜奶油50克，香草精1克。

　　1.将粉料一同筛匀.

　　2.鸡蛋和糖一同打至浓稠，加入淡奶搅匀。

　　3.将已过筛的粉料与清水，交替地分次加进糖蛋糊内。搅拌成浓稠面糊状，比较后加入生油拌匀。

　　4.将鸡蛋棋两面烧热，注入面糊至八分满，将模夹紧摇匀，反转置于炉上，以中慢火底面各烧2分钟，即可起模进食。

　　鸡蛋仔哪里学?

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