土家酱香饼的来历

食尚香 | 2017-10-06

酱香饼

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土家酱香饼的来历

　　土家香酱饼这么受欢迎，那么土家香酱饼是怎么来的呢?土家香酱饼是土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，外脆里嫩。在远古时候，只有每逢丰收过节时才能吃得上，据当地人说：“这饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术流传开来，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，现如今它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活中不可多得的集色、香、味于一体的大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

　　土家香酱饼，又称土家香酱饼，湖北香酱饼，恩施香酱饼，武汉香酱饼，简称香酱饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行起来。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全就是一种美食享受。受到了吃货们的疯狂喜爱

　　据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。

　　土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，香酱饼是一道不可或缺的风味美食。今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热卖于全国很多城市，所到之处，排满长队，供不应求，已然成为都市生活中一道靓丽的风景线……