荞面饸饹培训班那教的好

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　　荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。

　　荞面饸饹有两种吃法，一种是吃热的，另一种是吃凉的。一般是夏季凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子，有时师傅芥末下得狠了一些，一筷子入口，不由浑身一颤，好像七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。冬季多是热吃，在饸饹碗里浇上臊子和热骨头汤，再撒入胡椒粉、香菜、蒜苗丝和紫菜，吃起来汤鲜面筋，通体舒畅。

　　荞面饸饹技术培训学习内容详情

　　1.讲述饸饹面的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.和面及打饼的的技术及要求。

　　4.各种饸饹面的制作方法及注意事项

　　5.各种口味饸饹面制作技巧与汤的熬制。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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