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　　臊子面在西安，甚至于在整个关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。

　　岐山臊子面的九字诀，说起来简单，“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。”但是能真正做出这几个字的精髓的，真是不多见。正宗的臊子面是要自己手擀的，出来才是真正的薄筋光，但是由于很多人都是开店经营，时间和人力根本不允许手擀，所以也有一种机器代劳的方法制作。

　　岐山臊子面技术培训学习内容详情

　　1.岐山臊子面的简介、种类介绍以及历史发展简介。

　　2.岐山臊子面的认识及分类

　　3.各类岐山臊子面制作方法与技巧。

　　4.岐山臊子面搭配方法与技巧培训。

　　5.岐山臊子面制方法、及烹饪手法的掌握技巧培训

　　6.培训各种特殊酱料调制方法。

　　7.培训岐山臊子面制作过程的注意事项。

　　8.培训岐山臊子面的保管存放与二次变鲜方法。

　　9.培训岐山臊子面店投资预算与经营管理方法。

　　食尚香做正宗的岐山臊子面技术培训，食尚香坚持“美味、卫生、便利、规范”的原则，将品牌、技术、产品、管理、营销、服务等优势进行合面整合，运用于市场销售网络，实现互联共享、互动共赢的局面。久赢餐饮以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，共创美好明天。