学做宜宾燃面培训那个比较好
食尚香 | 2018-09-15
宜宾燃面
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燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。 宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。
宜宾燃面的特点：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒又可果腹。不愧为巴蜀一绝!因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。
宜宾燃面技术培训学习内容详情
1、宜宾燃面原材料(香料)认识和优质的识别。
2、宜宾燃面香辣红油的制作方法过程。
3、宜宾燃面高汤原材料的选择及熬制技术。
5、宜宾燃面调制技术。
6、宜宾燃面搭配技术。
7、宜宾燃面臊子的制作方法。
8、宜宾燃面制作时间及注意事项。
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