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宜宾燃面的配方,宜宾燃面怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2018-03-15

宜宾燃面

阅读:80

本篇文章主要为您介绍了宜宾燃面的做法和配方,宜宾燃面怎么做更好吃。宜宾燃面的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的宜宾燃面技术,让您的生意越做越好。

  用料

  鲜切面三两

  碎米芽菜肉末2大匙

  油炸花生仁(可用成包的酒鬼花生)2大匙

  熟油辣椒一大匙

  香油四大匙

  香葱一棵

  大蒜2瓣

  酱油三大匙

  糖1小匙

  醋1小匙

  花椒面少量

  味精适量

  做法

  将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末

  锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)

  用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分

  将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连

  加入所有调料,拌匀即可

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