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食尚香 | 2018-09-18
胡麻饼
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胡麻饼又称胡饼陕西地区汉族小吃之一。以面粉为主制成,因上撒有芝麻,故而得名。是用特制粉、油、芝麻为主料制成食品。
官渡粑粑,早的时候叫胡麻饼,因为它馅儿心的精华就在于这胡麻,每到小春,官渡人家都会种植一种名为胡麻的植物,胡麻的香味很特殊,胡麻成熟后,收割、取籽,精细饱满的胡麻子加火干炒,兹拉兹拉的爆炸声伴着散发出来的香味,真是美妙极了,炒好的胡麻子磨碎再加入调料翻炒,肆意喷香的胡麻馅就出炉了。
胡麻饼技术培训学习内容详情
1、胡麻饼的系统讲述
2、胡麻饼原料的选购;
3、胡麻饼食材的预加工;
4、胡麻饼加工的基本标准;
5、胡麻饼加工的工艺步骤;
6、胡麻饼经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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