樟茶鸭培训

　　想学做樟茶鸭吗?

　　樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。

　　樟茶鸭怎么做?樟茶鸭做法配方

　　樟茶鸭是川菜中的名菜，望乡楼将之略加改良，选用上等湖鸭，先腌后蒸，再放在铁锅中以樟树叶、柏树枝等烟熏30分钟，比较后再放入油锅炸至鸭皮酥脆，如此精工细作的4个步骤，让樟茶鸭的色泽金红，卖相大方，鸭肉不柴不腻，配以软糯的荷叶夹和酸甜的鸭酱，宴请绝佳。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　樟茶鸭的培训种类：

　　正宗樟茶鸭制作工艺

　　樟茶鸭的培训课程：

　　1.樟茶鸭药材技术配方资料

　　2.樟茶鸭卤水技术配方资料，

　　3.樟茶鸭调料包技术配方资料、

　　4.食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方

　　历史趣闻

　　相传，丁宝桢在四川任上时，曾选派成都人黄晋临到宫里伺候慈禧太后的膳食。黄晋临是当年成都的名厨，他在清宫御膳房为慈禧当差时，将宫廷里的熏鸭用料，改为用四川的樟树叶和茶叶，他熏制出的鸭子，味道奇香，与宫里原来的做法大为不同，他的手艺也深受慈禧的赏识。他做出的鸭子皮酥肉嫩，色泽深红油亮，具有特殊的樟茶香味儿。黄晋临在晚年告老还乡之后，把“樟茶鸭”的制法带回了四川老家。目前，“樟茶鸭”成为川菜中宴席上的一道著名菜肴。

　　营养价值

　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

樟茶鸭利润分析

　　开一家普通的樟茶鸭店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般樟茶鸭店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家樟茶鸭店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的樟茶鸭店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

樟茶鸭培训哪家好

　　要选择好的樟茶鸭培训机构,一定要先做考察.樟茶鸭培训机构的规模是首要考察点,同时要看樟茶鸭培训的设备好不好,樟茶鸭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有樟茶鸭培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家樟茶鸭培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香樟茶鸭培训优势

　　1,樟茶鸭培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,樟茶鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

樟茶鸭培训时间

　　樟茶鸭培训时间一般根据樟茶鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么樟茶鸭培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个樟茶鸭培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在樟茶鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好樟茶鸭技术.

樟茶鸭培训价格

　　食尚香是专业的樟茶鸭培训机构,在樟茶鸭培训收费这一块是非常合理以及透明的,樟茶鸭培训价格不高,而且樟茶鸭培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取樟茶鸭培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的樟茶鸭培训价格表发给您,以供您参考.

樟茶鸭开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好樟茶鸭技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做樟茶鸭摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做樟茶鸭摊这种形式的话,一半樟茶鸭开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做樟茶鸭店的.直接开樟茶鸭店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开樟茶鸭店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

樟茶鸭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,樟茶鸭店面布置,装修

　　第四,制作樟茶鸭设备采购

　　第五,制作樟茶鸭原料采购

　　第六,樟茶鸭店审批手续,办理各项证书

樟茶鸭店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,樟茶鸭店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

樟茶鸭店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出樟茶鸭店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

樟茶鸭培训常见问题解答

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