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寿司店如何经营?哪里有寿司的培训?

食尚香   |   2016-08-18

寿司

阅读:93

  我们都知道,寿司是日本的美食代表,它的制作简单,美味,传到中国后迅速被大众所接受,也给我们广大爱创业者们带来了一个新的途径,现在,越来越多的寿司店开起来的,但是真正懂得经营的却没有几个,今天我们就来介绍一下寿司店的经营。

寿司
寿司/资料图

  寿司店的经营:

  1、 产品

  一家寿司店的成功与否,比较关键的就是产品,包括产品的种类,口味和外观都非常的重要,我们面对的消费市场是动态的,需求随时都在变化,但是唯一不变的就是消费者对于美味的追求。

  寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大,对生鱼片的接受能力有所不同。例如,寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上,而在长江以上地区只能做两成半左右,如三文鱼、北极贝。因此做寿司必须因地而异,根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。

  2、 价格

  寿司的价格是人们购买时考虑的一个因素,关于寿司的定价,需要针对你的店面所在的位置,所面向的消费人群来决定。另外,价格的定位必须考虑店租的高低。例如,在黄金地段的店租普遍偏高,因此不适应做低价位的出品;反之,在消费低的地方不要做高价位的产品,否则将会一败涂地。

  3、环境

  关于寿司店的环境我们要介绍两个方面,一个是服务,一个是装修。

  服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展,保持永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。

  装修。一般以线条流畅,色调明快,格调较现代为好。如在购物区开的回转寿司店,格调需带悠闲色彩。当然比较好能有自己的特色,如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,宾客就会慕名而来。

  哪里有寿司的培训:

  食尚香小吃培训学校,常年致力于小吃培训,开发研究和推广,隶属于明策集团,拥有强大的技术力量和师资力量,是一家以特色风味小吃培训、餐饮连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。如果有想学习寿司制作技术的朋友,欢迎来电咨询。

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