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饭团的做法和配方

郑州小吃培训学校  |   2018-03-13

饭团

阅读:76

本篇文章主要为您介绍了饭团的做法和配方,饭团怎么做更好吃。饭团的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的饭团技术,让您的生意越做越好。

  材料

  长糯米2杯,菜脯末1/2杯,咸菜末1/2杯,油条1根,花生糖粉1/4杯,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙

  做法

  1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备用。

  2.)将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用。

  3.)热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

  4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

  5.)取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

  6.)在饭上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

  7.)将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。

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