狮子头怎么做味道更好
郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
狮子头
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本篇文章主要为您介绍了狮子头的做法和配方，狮子头怎么做更好吃。狮子头的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的狮子头技术，让您的生意越做越好。
材料
猪绞肉200公克，荸荠80公克，洋葱末15公克，蒜末10公克，青葱末5公克，青葱段20公克，太白粉15公克，高汤800公克，大白菜600公克，盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙，糖少许，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许
做法
1.荸荠洗净去皮，拍扁剁碎备用。
2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。
3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀，再摔打至有黏性，并捏成大丸子状备用。
4.取锅，倒入适量的油烧热，放入作法3的大丸子炸至外观上色，捞起沥油。
5.另取锅，加入1大匙油烧热，放入青葱段爆香，加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后，再加入调味料拌匀即可。
早餐面点