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郑州小吃培训学校   |   2018-08-18

狮子头

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  红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。红烧狮子头有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

  狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜,属于淮扬菜系。因肉丸形似狮头而得名,先炸制定型,加入汤汁配料同煮,口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧、清蒸均可,脍炙人口。

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