福建卤面的配方,福建卤面怎么做好吃
郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
福建卤面
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本篇文章主要为您介绍了福建卤面的做法和配方,福建卤面怎么做更好吃。福建卤面的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的福建卤面技术,让您的生意越做越好。
用料
面条1份
虾干4只
白菜3片
牡蛎若干
干香菇2朵
韭菜一小把
五花肉3片
花蛤若干
瘦肉片10片
胡萝卜适量
姜2片
蒜头1瓣
生抽2汤匙
料酒1汤匙
老抽1汤匙
淀粉1汤匙
做法
开水泡发干香菇
瘦肉切片,用一汤匙水,一汤匙淀粉,一汤匙老抽腌制。
五花肉切片,姜切片,蒜切碎,白菜切块,胡萝卜切丝,韭菜切段,干香菇切丝
热锅,倒2汤匙油,炒五花肉至焦黄,下姜片,蒜蓉,胡萝卜丝炒香。
倒入一大碗开水,下虾干,干香菇煮开,加入牡蛎,花蛤,面条同煮。
面条断生后,加入腌制好的瘦肉,铺上白菜,煮熟。下韭菜,加入料酒与生抽调味。
煮熟起锅即可。