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福建卤面的配方,福建卤面怎么做好吃

郑州小吃培训学校  |   2018-03-13

福建卤面

阅读:133

本篇文章主要为您介绍了福建卤面的做法和配方,福建卤面怎么做更好吃。福建卤面的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的福建卤面技术,让您的生意越做越好。

  用料

  面条1份

  虾干4只

  白菜3片

  牡蛎若干

  干香菇2朵

  韭菜一小把

  五花肉3片

  花蛤若干

  瘦肉片10片

  胡萝卜适量

  姜2片

  蒜头1瓣

  生抽2汤匙

  料酒1汤匙

  老抽1汤匙

  淀粉1汤匙

  做法

  开水泡发干香菇

  瘦肉切片,用一汤匙水,一汤匙淀粉,一汤匙老抽腌制。

  五花肉切片,姜切片,蒜切碎,白菜切块,胡萝卜切丝,韭菜切段,干香菇切丝

  热锅,倒2汤匙油,炒五花肉至焦黄,下姜片,蒜蓉,胡萝卜丝炒香。

  倒入一大碗开水,下虾干,干香菇煮开,加入牡蛎,花蛤,面条同煮。

  面条断生后,加入腌制好的瘦肉,铺上白菜,煮熟。下韭菜,加入料酒与生抽调味。

  煮熟起锅即可。

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