郑州小吃培训学校 | 2022-08-20
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本篇文章主要为您介绍了★☆★烧饼的做法和配方，★☆★烧饼怎么做更好吃。★☆★烧饼的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的★☆★烧饼技术，让您的生意越做越好。
材料
面粉500g，花生油15g 酵母5g(夏天2g) 泡打粉5g，白糖5g 花椒面或13香少许 温水300g 麦芽糖水少许
做法
将面粉加入酵母、 泡打粉、白糖、油和成面团。
饧发至面团体积大 一倍。
将面团搓条、下剂， 剂大75g。
将75g面团分成小20g大55g的面团
将20g的面团粘一下花 椒油，要均匀。然后再将55g的面剂用手压扁，包起20g的面剂，再用手压平，成圆饼状。
再用刀将边缘划出花边。
中间刷上麦芽糖水，
用手把中间往下压出窝，然后撒上芝麻即可。
用手顶起烧饼， 贴到锅底内部，待熟后，用铲子戗下即可。
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