郑州小吃培训学校 | 2018-03-14
花卷
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本篇文章主要为您介绍了花卷的做法和配方，花卷怎么做更好吃。花卷的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的花卷技术，让您的生意越做越好。
材料
【主料】中筋面粉300g
【辅料】香油、盐、香葱各适量，酵母粉3g，绵白糖5g，温水150ml
做法
1、将面粉、绵白糖和泡打粉全部倒进面盆里拌匀，加点温水搅拌成絮状，然后揉成面团，醒5分钟。
2、小葱洗净切成葱花，加入适量香油拌匀。
3、将面团再揉一次，揉至光滑细腻，再醒5分钟。
4、将醒好的面团放在面板上，擀成长方形面片。
5、撒一层盐，再撒上葱花。
6、将面片卷起来，切成大小均匀的小块。
7、每2块面团摞在一起拧成花卷。
8、如果二次醒发20分钟，然后大火烧开锅，再转中火蒸15分钟。关火，继续放在锅中焖3分钟即可。
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