郑州小吃培训学校 | 2018-03-14
炸螃蟹
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本篇文章主要为您介绍了炸螃蟹的做法和配方，炸螃蟹怎么做更好吃。炸螃蟹的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的炸螃蟹技术，让您的生意越做越好。
做法
将准备好的螃蟹清洗干净，有蟹黄的留着用其他方式煮，味道可能会更好。
把内脏都处理掉，壳也可以不要的，毕竟螃蟹的壳是很坚硬的，吃起来可能会影响口感。
螃蟹的爪子是不要的，可能留着煲汤喝或者煮粥，壳是螃蟹全身比较坚硬的东西，所以如果等爪子炸好了，可能肉也焦了。
处理完后，可以在螃蟹上裹一层淀粉，淀粉是要用水稀释了的，炸出来就酥酥脆脆的，口感很好哦。
锅内多放点油，毕竟油炸东西是很费油的，将裹有淀粉螃蟹直接放进去炸就好了，炸成金黄色就可以起锅了，味道鲜美哦。
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