郑州小吃培训学校 | 2018-03-14
秘制叉烧
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本篇文章主要为您介绍了秘制叉烧的做法和配方，秘制叉烧怎么做更好吃。秘制叉烧的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的秘制叉烧技术，让您的生意越做越好。
材料
主料：肥瘦猪肉5000克，
调料：盐75克，酱油150克，豆瓣酱25克，白砂糖300克，料酒150克
做法
1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟;
2.用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟;
3.出炉后待热气消除，再淋上糖浆，即可食用。
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