郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
香辣花甲
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本篇文章主要为您介绍了香辣花甲的做法和配方，香辣花甲怎么做更好吃。香辣花甲的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的香辣花甲技术，让您的生意越做越好。
材料
花甲，青红椒，姜末，蒜末，小葱末，料酒，生抽，蚝油，油，盐
做法
1. 买回来的花甲泡在清水中， 加入几滴油，让花甲吐沙;
2. 准备好其他原材料;
3、将花甲放入保鲜盒红，加入少许水， 加盖后摇动， 这样能让花甲进一步吐沙; 重复几次;
4. 锅中放入适量水 ， 加入花甲进去煮;
5.煮到花甲张口;
6. 捞出来后沥干水分;
7. 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜蒜末进去爆香;
8. 爆香后再加入青红椒末进去翻炒;
9. 翻炒几下后加入花甲进去翻炒;
10.加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒;
11. 再加入盐进去翻炒调味;
12. 比较后加入小葱末翻炒;
13.盛入盘中。
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