郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
马蹄糕
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本篇文章主要为您介绍了马蹄糕的做法和配方，马蹄糕怎么做更好吃。马蹄糕的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的马蹄糕技术，让您的生意越做越好。
材料
马蹄粉250g，白糖250g，马蹄4个，清水1000ml
做法
1.马蹄去皮洗净切成小粒
2.马蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，搅匀成生浆。
3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。
4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中，搅成稀糊。
5.把糖水稀糊盛入蒸盘，再倒入剩下的生浆混合。
6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀，倒进蒸盘里，弄平表面。
7.锅里放适量水，放入蒸盘，猛火隔水蒸20分钟即可。
8.待放凉后切块，可即食，可煎至微黄再吃，也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。
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