酿豆腐怎么做味道更好
郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
酿豆腐
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本篇文章主要为您介绍了酿豆腐的做法和配方,酿豆腐怎么做更好吃。酿豆腐的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的酿豆腐技术,让您的生意越做越好。
材料
豆腐扬6块,猪绞肉100公克,葱末1大匙,姜末1小匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉2大匙,香油1小匙,酱油1大匙,糖1小匙,水1/2碗,香油1小匙
做法
1.将每一块豆腐扬以小汤匙挖小洞;猪绞肉与调味料A搅拌均匀备用。
2.将作法1的豆腐扬平放,先洒上薄薄一层太白粉,再取适量作法1的猪绞肉放在小洞上,并整形。
3.热油锅,葱、姜爆香,放入B的调味料拌炒均匀,放入作法2的酿豆腐以小火烧至汤汁收干时起锅,再滴入香油即可。