精通面窝的制作方法和要点，你也可以卖河南特色早点
郑州小吃培训学校 | 2017-08-17
早点
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在郑州，很多人都知道热干面，但是知道面窝的却不多。但是，它确实是和郑州的热干面一样，是河南人非常喜爱的一款早点小吃。那么，面窝的制作方法和要点是什么?
初次听到面窝，我想到的是家里吃的窝窝头，后来见到形状，才知道和窝窝头是截然不同的。面窝是四周厚中间是薄薄的，正中心位置有一个小洞。作为郑州人常吃的早点，做不好可是很难吃的哦。
面窝是郑州特有的美食小吃，听起来只是一种面食，但面窝独特的口感，比米饼还要香酥可口。色泽金黄，中间酥脆可口，边缘口感厚而柔软，吃上一口，葱香芝麻香混在一起，别有一番滋味。在郑州，一碗米酒配上一个面窝，是郑州人比较地道的吃法。
面窝的制作方法要点：
1，面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好;加入黄豆是为了增香;大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆;米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟;
2.炸面窝是专门的工具，先放入油锅中润一下，撒些芝麻，放入准备好的米浆;再撒些芝麻在表面上;放入油锅时要注意用勺将中间拨一下，让中间形成一个洞，炸至两面金黄后捞出;
以上两点是面窝制作的要点，如果把握好上述步骤，一定可以做出美味可口的面窝。
早餐面点